リベイロワインの旅
スペインは地方色の非常に強い国で、自治体によっては独自の言語が公用語として認められています。スペイン北部、ポルトガルに近いガリシア地方ではスペイン語とポルトガル語の中間のようなガリシア方言が話されており、文化的にも南部のアンダルシアなどと比べるとまったく違います。このガリシア地方の特産ワインに「リベイロ」があります。リベイロは辛口の白ワインですが、ふつうのガラスのワイングラスではなく、白い陶器の杯で飲むのが大きな特徴です。ガリシアでは柔らかくなるまでゆでたタコをハサミで輪切りにし、バージンオリーブオイルと塩、パプリカをふりかけていただきます。これは同じくガリシア名物のプルポと呼ばれるものですが、このプルポをつまみにリベイロを飲むのが同地方の習慣です。
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